Adeguare la preparazione degli addetti e delle imprese del settore a quelle che ad oggi , sono le esigenze del comparto, è uno degli obiettivi da raggiungere.
E' chiaro che, quanto più le imprese della filiera ed i soggetti coinvolti saranno competitivi, tanto più riusciranno ad utilizzare professionalità specifiche e la propria esperienza alla luce di nuove esigenze.
Nell'ambito della necessità formativa, svolge un ruolo importante l'esigenza di personale specializzato nella gestione delle Organizzazioni dei Produttori (O.P.), in quanto, indipendentemente dalla creazione del CENTRO SERVIZI, rimangono comunque i cardini dell'attuale normativa comunitaria e potenziali interlocutori efficaci di un mercato globalizzato.
La formazione specifica ed internazionalizzata delle imprese e quindi del settore, rappresenta un'azione di supporto alle altre che potrà notevolmente innalzare la capacità competitiva di un comparto chiamato ad interloquire con mercati altamente professionali ed esigenti, e mirerà a migliorare il livello di formazione specifica e di conoscenza dell'attuale normativa comunitaria e di settore a tutti i livelli della filiera (OCM, PSR, ecc...).
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