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Migliorare la conoscenza del prodotto

Aumentare e migliorare la conoscenza e l'informazione, da parte del consumatore e dei responsabili acquisto della GDO del prodotto e dei suoi derivati

Ultimamente il mercato interno è stato conquistato da produzioni di Paesi del mediterraneo (e non solo), che hanno messo in crisi il potere contrattuale delle nostre imprese.

Questo problema deve essere ovviato attraverso varie azioni che incentivino interventi di comunicazione, promozione, informazione ed educazione alimentare che puntino all'origine e alle peculiarità organolettiche e salutistiche, sia del prodotto che dei suoi derivati.

Negli ultimi anni, le aziende della filiera e gli Enti pubblici, hanno organizzato varie attività promozionali e partecipazioni a fiere di settore in tutto il mondo che hanno e accresciuto la visibilità del prodotto ma che, purtroppo, non si sono rivelate sufficienti, oltretutto bisogna anche tenere in considerazione il fatto che, non sempre, le aziende della filiera sono in grado di investire in termini economici, in tale direzione.

L'intento del CENTRO SERVIZI QUALITA' FILIERA CARCIOFO, è dunque quello di proporre alle aziende della filiera una serie di azioni congiunte che promuovano e diffondano la conoscenza e il consumo del CARCIOFO e dei suoi derivati, legando il prodotto alla propria origine, al territorio e alle peculiarità salutistiche ed organolettiche riconosciute anche a livello scientifico.

Per raggiungere questo obiettivo è determinante il riconoscimento da parte della Comunità Europea dell'IGP delle varietà adeguate (Indicazione Geografica Protetta) che il CENTRO SERVIZI intende valorizzare come strumento di marketing, in quanto marchio identificativo di una produzione tipica del territorio di provenienza, a cui verranno affiancati tutti i processi di certificazione in grado di aumentare l'affidabilità del prodotto in termini di sicurezza alimentare e di rispetto dell'ambiente, con la possibilità di agire all'interno di un unico percorso.

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