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Problematiche connesse alla commercializzazione del carciofo

Nonostante il carciofo sia, ad oggi, l'ortaggio più coltivato in termini di superficie e (escludendo il pomodoro di serra), l'ortiva che produce a livello regionale la maggiore produzione lorda vendibile, il comparto si trova ad affrontare alcune difficoltà.

Le difficoltà cui si accennava dipendono dall'alta frammentazione della struttura produttiva in 5000 piccole aziende. Questo sbriciolamento rende difficile l'organizzazione di efficaci politiche di marchio che possano tutelare l'identità del prodotto al consumo.

Quindi, tra numerosi passaggi e trasformazioni, prima di arrivare ai destinatari finali, si perde per strada la riconoscibilità dell'origine siciliana.

Carretto tipico siciliano

Secondo un indagine dell'Uot di Gela, al momento la commercializzazione dei carciofi punta soltanto al Centro-Sud, anche se i produttori puntano ai consumatori del Nord-Italia e del Centro Europa (Svizzera, Germania, Austria, Belgio).

Ciononostante, per affermarsi su nuovi mercati, occorre organizzare il comparto in una filiera più moderna che possa rispondere in modo più efficace alle esigenze di un mercato sempre più orientato verso l'alta qualità e, nello stesso tempo, verso una solida uniformazione del prodotto.

Tale circostanza favorirebbe un aumento del prezzo unitario riconosciuto al produttore e l'introduzione su nuovi mercati. Questi elementi potranno agire sia singolarmente che in sinergia tra loro, se sostenuti da campagne promozionali rivolte al consumatore, che assicurino la qualità e creino valore aggiunto a vantaggio del sistema economico siciliano.

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