carciofiamo - il portale dei carciofi siciliani

Pasta con i carciofi

Ingredienti:

4 carciofi
500 gr di maccheroncini, fusilli , ecc
3 cucchiai di parmigiano
3 cucchiai di panna liquida
1 mazzetto di prezzemolo
olio di oliva extravergine
sale
pepe

Preparazione:

Pulire i carciofi togliendo loro le brattee più dure, la parte superiore, ed eventuali pelosità riducendoli al "cuore" tagliarli a spicchi sottili.

In una casseruola farli rosolare nell'olio completando la cottura aggiungendo qualche cucchiaio di brodo, sale, pepe parmigiano ed altrettanta panna liquida, prezzemolo trito prolungare la cottura di qualche minuto ancora, giusto il tempo di amalgamare il tutto.

Usare il preparato come condimento per la pasta prescelta.

tu sei qui: Home > Il carciofo in cucina > Pasta con i carciofi

Dipartimento Sezione Scienze Agronomiche (DACPA)

Sezione di Scienze Agronomiche del Dipartimento di Scienze Agronomiche, Agrochimiche e delle Produzioni animali.

Sede legale: Via Balatazze, 3 - 95041 - Caltagirone (CT)

Uffici operativi: Via Ugo Foscolo, 22 - 95040 - Ramacca (CT)

Tel. / Fax +39 095.7931182 ~ Cell. +39 3346899726-7

info@galkalatest.it ~ info@carciofiamo.it

Sito web realizzato da CLIC - Consulenze per il web marketing - nell'ambito dell' Azione 1.3.2 del PSL Leader+ Calatino Est - posizionamento sui motori di ricerca a cura di A. Argentati