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Carciofi prezzemolati

Ingredienti:

  • 20 carciofi
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • ½ cipolla
  • 4 spicchi d'aglio
  • pangrattato
  • olio di oliva extravergine
  • sale
  • pepe

Preparazione:

Pulire i carciofi togliendo loro le brattee esterne più dure e la parte superiore, in una pentola a pressione versare aglio e cipolla tritati, aggiungere i carciofi a spicchi, salare, versare un bicchiere d'acqua.

Chiudere la pentola ermeticamente e portarla ad ebollizione, continuare a far cuocere per 5 minuti.

Depressurizzare la pentola, cospargere il tutto con abbondante prezzemolo tritato, olio, sale e pepe.

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