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Carciofi infornati

Ingredienti:

6 carciofi
1 limone
1 mazzetto di prezzemolo
3 spicchi d'aglio
50 gr di pecorino grattugiato
50gr di pangrattato
olio di oliva extravergine
sale
pepe
foglioline di menta

Preparazione:

Togliere le foglie più esterne ai carciofi mantenendo la stessa forma ma rimpicciolita.

Tagliarli in due e lessarli in acqua salata con aggiunta di succo di limone.

Sgocciolare i carciofi e riporli in una teglia da forno unta con olio avendo cura di mettere in alto la parte tagliata , condire con sale, un filo d'olio, foglioline di menta, prezzemolo ed aglio triti, spolverare con pecorino grattugiato e dopo con pangrattato.

Cottura in forno a 200-250°C sino a gratinatura.

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