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Carciofi alla brace

Ingredienti:

  • 6 carciofi
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • 1-2 spicchi d'aglio
  • olio di oliva extravergine
  • sale

Preparazione:

Battere i carciofi su un tavolo, così che le brattee si allarghino, irrorarli all'interno con un filo d'olio, spolverare sale e inserire all'interno un trito composto di aglio e prezzemolo.

Porre sulla brace viva ma, senza fiamme, i carciofi messi in piedi facendoli cuocere per circa 20 minuti, a fine cottura eliminare le foglie esterne bruciate.

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